Калорийность - это количество энергии, полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой работы, физической активности, пола, возраста, географической широты (холодный или жаркий климат). Как и любое топливо, пищевые продукты, сгорая в топке организма, выделяют энергию. Следовательно, пища имеет определенную энергетическую ценность, которую можно измерить (например, в килокалориях или джоулях). Поэтому другое название энергетической ценности пищевых продуктов - калорийность. Каждый из нас не раз видел на фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, которая соответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любой может подсчитать, сколько энергии получит его организм после употребления определенного количества продукта.

Название                             Белки  Жиры  Углеводы  Ккал 
Абрикосы                              0,9       -          10,5        45 
Абрикосы сушеные                 5,0      -          65,3        275 
Айва                                      0,6      -           8,9         38 
Алыча                                    0,2      -           7,4         30 
Ананас (чист. - 71%)               0,4      -          11,8        47 
Ананас консервированный      0,3      0,1       15,4       64 
Ананас сушеный                     1,3      0,4       65,0       268 
Апельсин                               0,9       -          8,4          37 
Арахис                                  26,3    45,2       9,7        550 
Арахис в шоколаде               8,7       14,1     71,8       430 
Арбуз                                    0,7        -         8,8          38 
Баклажаны                           0,6        0,1       5,5         24 
Баклажаны консерв              2,0        9,0       7,0        117 
Бананы                                 1,5        -          22,4       91 
Баранина                             16,3      15,3        -          203 
Баранки                                7,0        1,3       68,7      314 
Белый гриб                           3,2         0,7       1,6        25 
Белый гриб сушеный             27,6       6,8       10,0      209 
Бобы                                     6,0        0,1        8,3       58 
Борщ густой                           2,6        1,7        3,5      40 
Борщ постный                        2,0        0,5        4,0      28 
Брынза                                 17,9      14,0        0,5     200 
Булочка отрубная                  7,8        1,8       43,9     220 
Бычки в томате (консервы)   12,8        8,1        5,2      145 
Вафли в шоколаде                4,2         26,0      67,0     518 
Вафли жирные                      3,4         30,2      64,7     544 
Вафли фруктовые                 3,2          2,8       80,1     358 
незаправленый                     1,7           -         7,5       36 
Ветчина                               22,6        20,9        -        275 
Виноград                              0,4           -         17,5      69 
Вишня                                  0,8           -          11,3      48 
Вишня сушеная                     1,5           -          73,0     298 
Гематоген                             4,7         10,0       59,2      345 
Говядина                             18,9        12,4         -        187 
Горбуша                               21,0         7,0         -         147 
Горбуша натур (консервы)   20,9          5,8         -         138 
Горбуша тушеная                 19,1          7,7        1,7       152 
Горох сухой                         23,0          1,2        53,3     311 
Горошек                               4,2           0,3          9,9      59 
Гранат                                 0,9            -            11,8     49 
Грейпфрут                            0,9           -             7,3      31 
Грецкий орех                      13,8          61,3        10,2    647 
Гречневая крупа                 12,6           2,6         61,0    310 
Гречневая крупа вареная      4,4           1,2        20,0    100 
Груша                                   0,4            -            9,6     38 
Груша сушеная                     2,3             -           62,1    257 
Джем                                    1,0            -            49,0   200 
Дыня                                    0,6             -            9,6     39 
Желе                                      -              -            14,0   56 
Желатин                              80,0           1,5           8,0    330 
Жир топленый                        -             99,7           -      897 
Заливное рыбное                 11,0            4,0           -      79 
Запеканка рыбная               23,3            8,7          1,4    177 
Земляника                            1,8             -              8,1    39 
Зефир                                   0,8            -             78,3    316 
Зефир в шоколаде                 2,2           13,1        71,0     410 
Изюм кишмиш                         2,3            -            71,2    294 
Изюм с косточкой                  1,8             -            70,9    286 
Икра кабачковая  1,0  7,0  6,8  94 
Икра кеты 31,6  13,8  - 250 
Икра лещевая 24,7  4,8  - 142 
Икра минтая 28,4  1,9  - 130 
Икра осетровая 28,9  9,7  - 202 
Инжир 0,7  - 13,9  56 
Ирис 3,6  7,3  83,6  414 
Йогурт actimell 2,8  1,6  12,8  76 
Йогурт сладкий - 1,2% 2,1  1,2  13,4  73 
Йогурт сладкий - 1,5% 2,8  1,5  14,5  82 
Йогурт сладкий - 2,2% 3,1  2,2  14,5  90 
Йогурт сладкий - 2,2%-питьевой 2,8  2,2  13,2  84 
Йогурт сладкий - 2,8 3,7  2,8  15,9  103 
Йогурт сладкий - 2,9% 3,8  2,9  14,5  99 
Йогурт сладкий - 3,7% 6,7  3,7  11,9  107 
Йогурт сладкий - 4,2% 5,1  4,2  17,4  127 
Йогурт сладкий - 4,7% 5,4  4,7  17,5  134 
Йогурт сладкий - 7,3% 5,4  7,3  17,3  155 
Кабачки 0,6  0,3  5,7  27 
Козинаки с арахисом 15,1  26,7  47,8  491 
Козинаки с мюсли 12,0  23,8  54,8  481 
Какао порошок 36,3  11,2  28,3  359 
Кальмар 18,0  0,3  - 74 
Камбала 16,1  2,6  - 87 
Камбала в томате (консервы) 13,7  6,3  4,8  130 
Капуста белокачанная 1,8  - 6,1  31 
Капуста броколли 4,5  0,5  3,2  35 
Капуста квашеная 0,8  - 4,0  19 
Капуста краснокачанная 1,8  - 6,1  31 
Капуста тушеная 0,8  3,0  5,3  51 
Капуста тушеная с фасолью 3,5  2,9  10,5  80 
Капуста тушеная с яйцом 3,5  4,0  4,3  67 
Капуста цветная 2,5  - 4,9  29 
Карась 17,7  1,8  - 87 
Карп 16,0  3,6  - 96 
Картофель 2,0  0,1  19,7  83 
Квас 0,2  - 5,0  20 
Кедровые орешки 23,0  60,0  12,5  674 
Кета 22,0  5,6  - 138 
Кета натур (консервы) 21,5  4,8  - 129 
Кетчуп 1,0  1,0  19,0  86 
Кефир 1 4,5  1,0  3,0  39 
Кефир 2,5 2,9  2,5  4,0  50 
Кефир 3,0 2,9  3,0  3,6  53 
Кефир 3,2 4,2  3,2  4,7  62 
Кешью 25,7  54,1  13,2  643 
Кильки в томате (консервы) 14,0  12,0  4,5  182 
Клюква 0,5  - 4,8  28 
Колбаса диабетическая 12,1  22,8  - 254 
Колбаса диетическая 12,1  13,5  - 170 
Колбаса докторская 13,7  22,8  - 260 
Колбаса краковская 16,2  44,6  - 466 
Колбаса любительская 12,2  28,0  - 301 
Колбаса молочная 11,7  20,1  1,8  228 
Колбаса сервелат 28,2  27,5  - 360 
Колбаса сырокопченая 22,0  44,0  - 480 
Компот их сухофруктов без сах. - - 3,0  12 
Конфета"'Baunty"' (1шт=57) 7,0  15,0  65,0  423 
Конфета"'Halls"' (1шт=3,7) 1,5  - 95,0  386 
Конфета"'Птич.молоко"' (1шт=10) 1,6  22,0  65,0  464 
Конфета"'Рафаелло"' (1шт=10,4) 9,3  47,8  38,8  622 
Конфета "'Коркунов"' (9 или 13 гр.) 7,6  35,2  54,6  565 
Конфета "'Львиное сердце"' 8,4  23,9  60,1  480 
Конфета "'Твикс"'=58 гр 5,2  24,7  63,0  495 
Конфеты ассорти (шт.-10гр.) 4,7  29,1  56,4  506 
Конфеты желейные 2,0  5,0  69,0  329 
Корюшка 15,5  3,2  - 91 
Кофе 3 в 1 (12,5 гр) 1,9  11,6  77,7  422 
Краб 16,0  0,5  - 69 
Крабовые палочки 10,1  0,6  12,3  95 
Креветка 18,0  0,8  - 83 
Креветки натур (консервы) 28,7  1,2  - 125 
Кролик 20,7  12,9  - 199 
Крыжовник 0,7  - 9,9  44 
Кукуруза консерв. 8,0  2,2  40,0  211 
Кукурузная крупа 8,3  1,2  70,0  324 
Курага 5,2  - 65,9  284 
Куриная печень 5,2  9,1  1,6  109 
Курица 20,8  8,8  0,6  165 
Курица грудка 19,5  4,1  -  115 
Курица грудка тушеная 15,0  0,6  1,8  73 
Курица ножка 18,5  13,9  - 200 
Лещ 17,1  4,1  - 105 
Лещ копченый 32,8  4,5  - 172 
Лимон 0,9  - 5,0  24 
Лук зеленый 1,3  - 4,3  22 
Лук порей 3,0  - 7,3  40 
Лук репчатый 1,7  - 9,5  43 
Майонез жирн - 25 4,0  25,0  4,0  257 
Майонез жирн - 35 1,0  35,0  2,6  329 
Майонез жирн - 55 3,0  55,0  2,6  517 
Майонез жирн - 67 3,1  67,0  2,6  627 
Макароны 10,4  1,1  71,5  334 
Макароны вареные 3,0  0,5  33,3  150 
Малина 0,8  - 9,0  39 
Мандарин 0,8  - 8,6  38 
Манная крупа 11,3  0,7  71,0  336 
Маргарин молочный 0,3  82,3  1,0  746 
Мармелад - 0,1  77,7  312 
Масло растительное - 99,9  - 899 
Масло сливочное 0,6  82,5  0,9  748 
Мед 0,8  - 72,0  291 
Миндаль 18,6  57,7  16,6  660 
Миндаль с черносливом в шоколаде 9,2  28,8  46,9  480 
Минога 14,7  11,9  - 166 
Минтай 15,9  0,7  - 75 
Мойва 13,4  11,5  - 157 
Молоко 2,5 2,7  2,5  4,7  52 
Молоко 3,2 2,6  3,2  4,7  58 
Молоко сгущеное 7,2  8,5  56,0  329 
Молоко сухое 25,6  25,0  39,4  485 
Молоко топленое 4,0  2,5  6,7  65 
Морковь 1,3  0,1  6,5  33 
Мороженое light 2,2  2,5  27,9  142 
Морс - - 10,0  40 
Морская капуста консерв. 1,0  10,0  7,2  122 
Мука пшеничная 10,6  1,3  73,2  347 
Мука ржаная 6,9  1,1  76,9  345 
Мюсли в глазури 4,9  8,5  78,5  359 
Мясо криля с мидиями 16,8  8,7  2,8  157 
Налим 18,8  0,6  - 81 
Облепиха 0,9  - 5,5  30 
Овсяная крупа 11,9  5,8  65,4  361 
Овсяная крупа сладкая 11,0  5,5  64,0  349 
Огурцы грунтовые 0,8  - 3,0  15 
Огурцы парниковые 0,7  - 1,8  10 
Огурцы соленые - - 4,0  12 
Окунь морской 17,6  5,2  - 117 
Окунь речной 18,5  0,9  - 82 
Оладьи 9,3  12,7  36,4  296 
Осетр 16,4  10,9  - 163 
Отруби 15,0  3,5  10,0  120 
Отруби хрустящие 15,0  3,5  35,0  211 
Палтус 18,9  3,0  - 103 
Пастила 0,5  - 80,4  323 
Патиссоны 0,7  - 1,8  10 
Перец зеленый сладкий 1,3  - 4,7  23 
Перец красный сладкий 1,3  - 5,7  27 
Перловая крупа 9,3  1,1  73,7  330 
Персик 0,9  - 10,4  44 
Петрушка 3,7  - 8,1  45 
Печень баранья 18,7  2,9  - 101 
Печень говяжья 17,4  3,1  - 97 
Печень говяжья тушеная 14,0  3,0  4,0  99 
Печень свиная 18,8  3,6  - 107 
Печень трески натур (консервы) 4,2  65,7  - 605 
Печенье 8,0  17,9  64,9  453 
Печенье в шоколаде 8,0  24,5  55,5  474 
Пиво 0,6  - 4,0  18 
Пирог песочный с фруктами 5,0  11,8  54,2  334 
Пирог слоеный с капустой 5,0  15,0  45,0  335 
Пирожное бисквитное в шок 4,4  22,0  64,0  471 
Пирожное бисквитное с фрукт. 4,7  10,0  84,4  446 
Пирожное с заварным кремом 5,9  10,2  55,2  336 
Пирожное слоеное с кремом 5,4  38,6  46,4  554 
Пицца 8,0  12,0  45,0  320 
Подберезовики 2,3  0,9  3,7  31 
Подосиновики 3,3  0,5  3,4  31 
Пряник тульский 2,0  9,2  77,3  390 
Пряники 4,8  2,8  77,7  340 
Пряники с маком 4,0  9,0  70,0  370 
Пшенная крупа 12,0  2,9  69,3  334 
Редис 1,5  - 4,0  22 
Редька 1,2  - 4,1  21 
Репа 1,9  - 7,0  28 
Рис вареный с овощами 3,1  0,7  18,2  90 
Рис отварной 3,0  0,3  21,5  100 
Рисовая крупа 7,4  1,8  72,9  337 
Рябина черноплодная 1,5  - 12,0  54 
Ряженка 2,5 3,2  2,5  4,2  55 
Ряженка 4 4,0  4,0  4,7  88 
Сазан 18,4  5,3  - 125 
Сайра 19,0  12,0  - 184 
Сайра в масле (консервы) 18,3  23,3  - 283 
Сайра натур (консервы) 18,0  21,0  - 261 
Салака 17,3  5,6  - 121 
Салака копченая 25,4  5,6  - 152 
Салат (свекла, карт, капуста) 1,7  - 10,9  49 
Салат из морс.к. 6,0  11,6  4,3  145 
Салат из морс.к. с рыбой 10,6  14,8  2,9  187 
Салат из фасоли 7,7  6,9  15,8  150 
Салат листья 1,5  - 5,9  16 
Салат фруктовый 0,9  -  7,9  35 
Сардельки свиные 10,1  31,6  1,9  332 
Сардины в масле (консервы) 17,9  19,7  - 249 
Сахар 0,3  - 99,5  399 
Свекла 1,7  - 6,1  32 
Свинина готовая грудинка 13,0  60,5  - 596 
Свинина корейка 10,5  30,0  - 312 
Свинина корейка копченая 10,5  47,2  - 467 
Свинина тушеная с тыквой 4,4  8,3  4,1  110 
Сдобная выпечка 7,6  4,5  60,0  310 
Сельдь 17,7  19,5  - 242 
Семга 19,1  15,1  - 219 
Семя подсолнечника 20,7  52,9  5,0  578 
Семя тыквы 29,0  46,7  13,1  596 
Сердце говяжье 15,0  3,0  - 87 
Сердце говяжье c грибами 11,4  3,6  1,7  84 
Сердце свиное 15,1  3,2  - 89 
Скумбрия 18,0  9,0  - 153 
Скумбрия в масле (консервы) 19,5  15,8  - 220 
Слива садовая 0,8  - 9,9  43 
Сливки 10 3,0  10,0  4,0  118 
Сливки 11 2,8  11,0  4,0  126 
Сливки 20 2,8  20,0  3,6  205 
Сливки взбитые 2,4  20,0  8,0  221 
Смесь ореховая "'"' 15,0  40,0  29,6  538 
Смесь ореховая "'Карнавал"' 9,5  27,4  28,6  399 
Сметана 10 4,0  10,0  4,0  122 
Сметана 15 2,9  15,0  3,0  159 
Сметана 20 2,8  20,0  3,2  206 
Смородина белая 0,3  - 9,9  40 
Смородина красная 0,6  - 8,0  34 
Смородина черная 1,0  - 8,0  36 
Снежок 3,0  2,5  11,0  79 
Сок мультифрукт - - 12,0  48 
Сок овощной 0,5  - 5,8  26 
Сок томатный 0,5  - 4,3  19 
Сом 16,8  8,5  - 144 
Сосиски молочные 12,3  25,3  - 277 
Сосиски русские 12,0  19,1  - 220 
Сосиски свиные 11,8  30,8  - 334 
Соя 34,9  17,3  26,5  395 
Ставрида 18,5  5,0  - 119 
Стерлядь 17,0  6,1  - 122 
Судак 19,0  0,8  - 81 
Судак в томате (консервы) 14,0  5,3  3,7  118 
Суп с галушками 2,0  1,0  4,7  35 
Суп-лапша грибной 1,7  0,3  4,2  25 
Суп-пюре гороховый густой 3,4  1,0  8,1  54 
Сухари пшеничные 11,2  1,4  72,4  331 
Сухари сливочные 8,5  10,6  71,3  397 
Сушки 11,0  1,3  73,0  330 
Сыр голландский 26,8  27,3  - 352 
Сыр плавленый Hohland 11,0  13,0  7,0  189 
Сыр плавленый жидкий 13,0  25,3  - 279 
Сыр плавленый копченый 23,4  13,0  - 210 
Сыр пошехонский 26,0  26,5  - 334 
Сыр Российский 23,4  30,0  - 363 
Сыр Сулугуни 19,5  16,0  - 220 
Сыр швейцарский 24,9  31,8  - 385 
Сыроежки 1,7  0,3  1,4  15 
Сырок пл. "'Городской"' 22,4  17,6  - 248 
Сырок пл."'Дружба"' 20,0  24,0  - 296 
Сырок пл."'Орбита"' 24,0  9,2  0,8  184 
Творог 0% 18,0  0,6  1,5  83 
Творог 18 14,0  18,0  1,3  223 
Творог 4 14,0  4,0  2,0  100 
Творог 5 15,0  5,0  1,2  107 
Творог 9 15,0  9,0  1,1  144 
Телятина 19,7  1,2  - 90 
Телятина в вине с грибами без мас. 12,6  1,0  1,5  65 
Томатная паста - - 11,8  65 
Томаты грунтовые 0,6  - 4,8  22 
Томаты парниковые 0,6  - 4,2  14 
Томаты соленые 1,7  - 1,8  19 
Торт "'Королевский"' Мирель 2,5  7,5  20,0  158 
Торт "'Марс"' Мирель 3,0  13,0  41,0  294 
Торт "'Орфей"' Мирель 6,3  17,8  47,8  374 
Торт "'Рафаелло"' Мирель 2,9  13,5  49,4  329 
Торт "'Смаковница"' Мирель 6,1  23,2  44,3  410 
Треска 17,5  0,6  - 75 
Треска копченая 26,0  1,2  - 115 
Тунец натур (консервы) 22,7  0,7  - 96 
Тушенка говяжья 16,8  18,3  - 232 
Тыква 1,0  - 6,5  29 
Тыква печеная с сухофруктами 1,4  - 16,4  69 
Угорь 14,5  30,5  - 333 
Угорь морской 19,1  1,9  - 94 
Уха 3,3  0,9  4,5  39 
Фасоль 22,3  1,7  54,5  309 
Фасоль в томатном соусе 11,0  1,0  31,0  181 
Фасоль вареная 8,4  0,6  20,6  117 
Фасоль стручковая 4,0  - 2,9  27 
Финики (чист.вес - 91,9%) 2,5  - 72,1  298 
Фисташки (1шт.без шк.=0,65гр.) 21,2  38,8  14,3  491 
Фундук 16,1  65,0  9,9  689 
Халва 11,6  29,7  54,0  530 
Халва в шоколаде 13,1  32,6  46,3  527 
Халва тахинная 11,5  30,7  41,2  486 
Хек 16,6  2,2  - 86 
Хлеб зерновой 7,0  3,6  33,4  194 
Хлеб пшеничный 7,7  2,4  53,4  254 
Хлеб ржаной 4,7  0,7  49,8  214 
Хлебцы 13,0  2,0  55,0  300 
Хрен 2,4  - 16,3  71 
Хурма (чист-94,4%) 0,5  - 15,9  62 
Черемша 2,5  - 4,3  27 
Черешня 1,1  - 12,3  52 
Черника 1,1  - 8,6  40 
Чернослив 2,3  - 65,6  264 
Черносливв шоколаде 4,5  14,3  62,0  394 
Чеснок 6,5  - 6,5  52 
Чечевица 24,8  1,1  50,0  309 
Шампиньоны 4,2  1,0  0,1  26 
Шарлотка 5,8  3,2  51,2  256 
Шелковица 0,7  - 12,7  53 
Шиповник свежий 1,6  - 24,0  101 
Шиповник сушеный 4,0  - 60,0  253 
Шиповника отвар 0,2  0,0  2,0  8 
Шоколад молочный 6,6  28,6  58,4  517 
Шоколад молочный с орехами 8,2  34,1  53,0  545 
Шоколад темный 5,6  28,7  59,8  511 
Шпик свиной 1,4  92,8  - 840 
Шпинат 2,9  - 21,2  96 
Шпроты в масле 17,4  32,4  0,4  363 
Щавель 1,5  - 2,2  14 
Щука 18,8  0,7  - 82 
Яблоки 0,4  - 9,0  34 
Яблоки сушеные 3,2  - 68,0  283 
Язык говяжий 13,6  12,1  - 163 
Язык свиной 14,3  16,8  - 208 
Яичный порошок 45,0  37,3  7,1  542 
Яйцо 12,7  11,5  0,7  157 
Яйцо - белок 30,0  0,8  3,1  139 
Яйцо -желток 2,0  32,0  - 296 
Ячневая крупа 10,4  1,3  71,7  326